『L'AVENUE(ラヴニュー)』神戸でも別格！世界No.1平井茂雄シェフのお店【神戸北野】#138
兵庫三菱/姫路三菱 ウェブ編集局
記事 : R.Suenaga / 企画協力 : 株式会社六角形
配信日 : 2020年10月19日 09時00分 JST
こんにちは。最近肌寒くなってきましたね。"食欲の秋"と言われるように今の時期は旬のものが沢山あり食欲がいつも以上にかきたてられるような気がします。今回は、神戸北野にある人気スイーツ・チョコレートのお店"L'AVENUE(ラヴニュー)"の絶品ケーキを5種類食べ比べてみました。
世界大会の受賞歴もある実力派シェフが織りなす"L'AVENUE(ラヴニュー)"
L'AVENUE(ラヴニュー)の平井茂雄シェフは世界唯一のチョコレートの世界大会である「ワールドチョコレートマスターズ2009」の優勝経験をはじめ数多くの受賞を誇る超実力派なんです。洋菓子の本場フランスで研鑽を積んだ平井シェフが織りなすケーキは繊細で上品な味わいが魅力で沢山の人をトリコにしています。現在では、L'AVENUE(ラヴニュー)のパティシエとして活躍しながら一般社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員を兼任し講習会を行ったりカカオバリーのアンバサダーを務めるなど多方面で活動されています。グランドハイアット東京でペストリー料理長の座に就いた後、2012年にオープンしたL'AVENUE(ラヴニュー)は、なんと2017年から4年連続で百名店に選出され平日でも行列ができるほどの人気ぶりです。
午前中に売り切れる絶品ケーキ
神トアロード沿いの角を曲がりカファレルの隣にあるのが今回ご紹介するL'AVENUE(ラヴニュー)です。神戸元町駅からでも三ノ宮駅からでも徒歩10分程の好立地です。以前訪れた際はオープンと同時に行ったところ既に何人か並んでいたので今回も10:30オープンの時間に合わせて行きました。お店に着いた時間は10:45。ドキドキしながらお店に行くと既に3組目で並ばずに店内に案内してもらえました。ケーキを購入しお店を出た時には既にこの行列でした。
人気なケーキは午前中に売り切れるというので、沢山ケーキを選ばれたい方は午前中が狙い目です。
木のぬくもりが漂う店内
木を基調としたウッディな雰囲気が漂います。閑静な北野の街に馴染んでいて素敵です。焼き菓子やパウンドケーキやチョコレートなどケーキだけでなく色々販売されています。
優勝トロフィーも沢山飾ってありました。
見た目にも華やかバラエティ豊かなケーキ
ショーケースの中には、カラフルなケーキが沢山並んでいます。早めに行ったので、全種類ありどれにするか迷います〜。ワールドチョコレートマスターの称号をもつパティシエが作るケーキなのでチョコレートをふんだんに使ったケーキが多いように感じられます。どれも見た目が華やかで色合いも可愛いく繊細さが伝わってきます。店員さんにおすすめを聞き、L'AVENUE(ラヴニュー)の看板ケーキの"Mode"と今が旬のイチジクを使用したBalzac(バルザック)、モンブラン、SacreCoeur(サクレクール)、ぱっと目をひいたLadyの5種類を購入しました。
気になるお味は、、？
L'AVENUE(ラヴニュー)で購入したケーキを提携のカフェに持ち込んで頂けるというので、1種類だけカフェで頂くことに。平井シェフのお姉様がされているSPARK(スパーク)というカフェで頂けます。利用する際にはチャージ料金¥100とワンドリンクの注文が条件となっています。
"Balzac(バルザック)"¥630(税込)
今回はこのイチジクをふんだんに使ったタルト"Balzac(バルザック)"をSPARKで頂きました。このような時期なのでセルフサービスで盛り付け用の食器と注文したアイスティーがトレーにのって運ばれてきます。持ち込んだケーキをのせれば完璧なティータイムの完成です！下は甘めのタルト生地でその上にイチジク、そして甘めのミルクチョコレートクリームがのってラズベリーがトッピングされています。いちじくには甘さが一切足されておらず本来の味が愉しめるように作られています。食べ進めると、カスタードクリームを発見！
タルト生地には洋酒がほのかに効いており甘さと酸味の絶妙なバランスがとられたケーキです。朝から幸せな気分になります。
平井シェフがワールドチョコレートマスターズで優勝した時の記念作品"Mode"¥680(税込)
L'AVENUE(ラヴニュー)の一番人気のケーキでもある"Mode"は世界大会で優勝するほどの実力派平井シェフの腕が光るチョコレートが贅沢に使われています。3種類のチョコレートが使われており、生地にはヘーゼルナッツがアプリコットのソテーされた果実が入っていて食感も愉しめました。平井シェフのチョコレートへのこだわりがぎゅっと詰まっているのが感じられました。チョコレートの滑らかさ、ナッツやアプリコットとの絶妙なハーモニーはさすが、、と感動してしまう美味しさです。
"モンブラン"¥650(税込)
今の時期限定だという"モンブラン"。こちらはフランス産のマロン"シャテーヌ"で作られたマロンクリームがスタイリッシュに巻き上げられています。マロンクリームはあっさりしているのでぺろっと食べれてしまいます。下がメレンゲ生地と少し変わっていて、メレンゲの溶けるようなサクッとした食感がなんともいえない美味しさです。こちらも洋酒がほのかに効いています。
"Lady"¥520(税込)
上にお花が散りばめられた、まさにLadyな見た目のこちらのケーキは、ショーケースで一目惚れしました笑。すごく繊細で女心がくすぐられます。純白とピンクのコントラストがとても綺麗です。苺とマスカルポーネのティラミスのような味わいで一番下の層はピスタチオのスポンジになっていました。とても上品な甘さでこちらもぺろり。
"SacreCoeur(サクレクール)"¥400(税込)
最後に頂くのはチョコレートを贅沢に愉しめるチョコレート好きにはたまらないケーキです。チョコレートが練り込まれたシュー生地に、ミルクチョコレートのクリームがたっぷり詰まっていて、上に少しビターな板チョコが挟まれておりさらにその上にチョコレートがホイップされシュー生地にサンドされたチョコレート好きのために作られたとしかいえない一品です。中からキャラメルが出てきて、良いアクセントになっています。
平井シェフは「作り出すチョコの味わいのイメージは夕焼け空。数分で世の中の色を次々と変える夕焼け空のように甘味や酸味など段階的に異なる味や食感を重層的に楽しめるように組み合わせにこだわり一粒の世界観を完璧にするためにバランスをとことん追求して完成させる」と自身で仰っているようにL'AVENUE(ラヴニュー)のケーキは繊細さに溢れ一口食べるとふっと笑顔になるような、芸術作品のようでした。
名店の味をお取り寄せで
午前中に行かないとほぼ売り切れてしまうほどの人気ぶりをほこるL'AVENUE(ラヴニュー)ですが、焼き菓子やパウンドケーキなど一部のスイーツをオンラインショップで買うことができます。"ブラウニー"や"ソシオンショコラ"というナッツとマシュマロを加えたチョコレートバーもL'AVENUE(ラヴニュー)の人気商品で、こちらはオンラインショップでの取り扱いもあるので店頭まで行けなくてもL'AVENUE(ラヴニュー)の魅力をたっぷりと感じられますよ。
並んででも食べたい絶品ケーキ
いかがでしたか?ワールドチョコレートマスターズ優勝の実力を持つ平井シェフによって創られる数々の芸術的なスイーツ。味はもちろん、見た目にも華やかでおもたせとしても喜ばれること間違いなしのL'AVENUE(ラヴニュー)のケーキで食欲の秋の食卓を彩られては？
L'AVENUE(ラヴニュー)の店舗情報
- 場所
- 電話番号
- 078-252-0766
- 営業時間
- 10:30~19:00
- 定休日
- 水曜日・不定休(公式サイトに営業日カレンダーあり)
- 公式HP
- L'AVENUE(ラヴニュー)
