芦屋グランドフードホールの人気餃子をホットサンド!!【キャンプ飯#26】

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芦屋グランドフードホールの人気餃子をホットサンド!!【キャンプ飯#26】

兵庫三菱/姫路三菱ウェブ編集局
記事 : R.Suenaga / 企画協力 : 株式会社六角形
配信日 : 2020年09月14日 09時00分 JST

今回のキャンプ飯企画では、ホットサンドメーカーを使って焼き餃子に挑戦しました！

用意するもの

調理器具

ガスバーナー（SOTO レギュレーターストーブ ST-310）
ホットサンドメーカー（燕三条製TSBBQ）

材料

餃子(ミスターギョーザ)
餃子(グラホの餃子)
にんにくオリーブオイル
ごま油
ビール

餃子はグランドフードホールの絶品餃子を使用

せっかくなら美味しい餃子が食べたい！ということで、芦屋の行列のできる人気店「Grand Food Hall!(グランドフードホール)」から餃子2品ををセレクト。

「ミスター・ギョーザ」の冷凍パック(¥791税込)

1品目は京都の餃子の名店「ミスターギョーザ」が、芦屋グランドフードホールのために特別仕様にして販売されているものです。関西の餃子店を行き尽くした餃子ライター、本家ヲサム氏も"関西で一番"と大絶賛しするキャベツの甘みが特徴の餃子です。

「グラホの焼き餃子」(¥780税別)

2品目はグランドフードホールオリジナルの焼き餃子「グラホの焼き餃子」。ミスター・ギョーザと比べて少し小さめサイズで。九条ネギ・白ネギ・ニラと3種類のネギ類が入っているのが特徴です。

「にんにくオリーブオイル」(¥800税別)

そして、グランドフードホールの岩城社長が週一で使い切るといわれる逸品、"にんにくオリーブオイル"をアクセントに。このグランドフードホールオリジナルのにんにくオリーブオイルは上質なオリーブオイルと国産のにんにくを長時間かけて煮込んで作られており、旨味と香りが引き出された究極の一品です。このにんにくオリーブオイルを餃子につけるのがグランドフードホール流の頂き方だそうです！

ホットサンドメーカーで餃子にチャレンジ！

まずは"ミスター・ギョーザ"から料理

調理。ガスバーナーに火をつけ、ホットサンドメーカーを弱火で温めます。そしてごま油をひいていきます。

そして、餃子を並べていきます。

冷凍された状態にも関わらず、餃子のもちっと感と中身がぎっしり詰まった感じがします。重いです。5〜6個がちょうど良い量で綺麗に焼けました。それからごま油・水を適量全体に回しかけたらサンドし3分ほど焼きあげます。

良い匂いがしてきました。ひっくり返して焼け具合を時折チェックしながらもう一面も3分ほど焼きます。

ホットサンドメーカーの隙間から油がはねるので注意です。はねてきたのは初めてでびっくりしました。食パンだと隙間なくサンドできるので油がはねなかったのかもしれません。ヤケドに注意です！餃子が焼けるジューッと良い音がしてきます。3分経ったので焼け具合を確認すると、、、とっても良い色！表面はパリッと、皮はモチっと良い感じに焼けていて感動です。

続いて"グラホの焼餃子"を料理

さきほど焼き上がったミスターギョーザを食べたい気持ちを抑え、2品目"グラホの焼餃子"を焼いていきます。パッケージの裏面にお勧めの焼き方が記載されているので、その手順で焼いていきます。先ほどと少し違う方法です。こちらは、熱したホットサンドメーカーに油をひかずそのまま餃子を並べます。

熱湯を1/3の高さまで注いだら蓋をしめサンドします。(この日熱湯を用意するのを忘れたので水で代用しましたが美味しく焼けたのでどちらでも大丈夫だと思います)強火で3分蒸し焼きにしてからひっくり返し全体にごま油を回しかけ中火でさらに2分ほど焼くと完成です！

グランドフードホール人気餃子のお味は、、？

表面はパリッと焼けていて、焼き色も良い感じに付いていて美味しそうに仕上がりました。ホットサンドメーカーでも完成度の高い餃子が料理できました！暑い中外で食べる熱々の餃子とキンキンに冷えたビールの組み合わせは最高です。グランドフードホール特製の"にんにくオリーブオイル"にディップして実食。エスカルゴのような味わいが口に広がり、餃子じゃないみたいで、違った味わいが楽しめます。今までお醤油か味噌ダレでしか食べたことがなかったので衝撃でした。そのまま食べてもよし、味変を楽しむもよしでキャンプ飯の幅がいっきに広がります。餃子は冷凍の状態なので中までしっかりと焼けるのか不安でしたが火も通りカリッとジューシーに美味しく焼けたので安心しました。

キャンプで小腹が空いた時などにさっとできるお手軽キャンプ飯、いかがでしたでしょうか？正直ホットサンドメーカーで餃子が綺麗に焼けるのか半信半疑でしたが、今回綺麗に焼けたので驚きです。燕三条製TSBBQのホットサンドメーカーはお洒落なだけでなく使い終わった後も便利な工夫がされています。面と面を取り外すことができるので、洗いやすく油汚れが残りにくいのが良かったです。一気に多くは焼けないのが難点ですが、その分まんべんなく火が通り、美味しく焼き上げることができたので今回はこちらにして正解だったなと感じます。こだわりの絶品餃子とビールでキャンプのお供にいかがでしょうか。皆さんもぜひ作ってみてください♪

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